Как выучиться на бармена

Многие любители баров знают, что бармены всегда пользуются неподдельным интересом среди посетителей. Бармен в клубе или другом питейном заведении – это харизматичный человек, душа компании и психолог в одном лице. Он всегда в хорошем настроении, готов помочь, а также идеально разбирается в тех напитках, которые подает гостям. Неудивительно, что многие молодые люди и девушки стремятся выучиться этой профессии и стать одним из таких уверенных в себе и общительных людей.

Как стать барменом?

В первую очередь, стоит оценить, насколько неподделен интерес к этой профессии. Процесс производства и подачи напитка – это целое искусство и мысли о том, что научиться этому может любой, являются неверными. Необходимо точно оценивать свои способности и желание освоить эту интересную и увлекательную профессию. Необходимо учитывать и тот факт, что работа бармена происходит всегда в вечернее и ночное время, потому, будучи жаворонком (просыпаясь рано утром и засыпая уже в 10 часов вечера), вряд ли удастся стать хорошим сотрудником бара, который бодр и весел с вечера и вплоть до самого утра.

Для того, чтобы обучиться искусству производства и подачи напитков (барменному искусству), необходимо получить соответствующее образование – пройти курсы бармена. Это первая ступень к достижению желаемой цели. Уже на данном этапе и в процессе обучения станет понятно, насколько данная уникальная профессия подходит и соответствует потребностям. Помимо обучения необходимо понимать, что бармен – это образ жизни, который помимо непосредственного обслуживания клиентов напитками включает в себя:

• желание работать на удовлетворение потребностей клиентов;


• любовь к постоянному общению;


• умение слушать и помогать советами и рекомендациями;


• чувство вкуса, желание постоянно экспериментировать с напитками и производить новые их сочетания.

Общение с людьми – важная часть работы

Клиенты, которые приходят в бар, могут быть разными и не стоит думать о том, что все они будут положительно настроены, будут в приподнятом настроении. Порой клиенты угрюмы, молчаливы, а порой и агрессивны. А поскольку бармен – это лицо бара или кафе, то от его профессиональных навыков ведения переговоров с различными категориями клиентов зависит имидж заведения, его репутация.